اینٹی آکسیڈینٹس کی بھرمار
تمام میٹھے آلو نارنجی نہیں ہوتے ہیں۔ ان کی کھالیں اور اندرونی حصے سفید، پیلے، بھورے، سرخ، گلابی اور جامنی رنگ کے ہو سکتے ہیں۔ رنگ کی حد مختلف غذائی اجزاء کو میز پر لاتی ہے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ جامنی رنگ کے میٹھے آلوؤں میں اینٹی آکسیڈینٹ اور سوزش کے ایجنٹوں کی اعلیٰ سطح ہوتی ہے۔ جیسے ہی یہ مادے آپ کے سسٹم سے گزرتے ہیں، وہ آزاد ریڈیکلز کو متوازن کرتے ہیں -- کیمیکل جو آپ کے خلیات کو نقصان پہنچاتے ہیں۔
وٹامن اے
صرف ایک درمیانہ سینکا ہوا میٹھا آلو آپ کے جسم کو آپ کی آنکھوں اور جلد کی صحت کو بڑھانے کے لیے تجویز کردہ وٹامن اے کا 160 فیصد فراہم کر سکتا ہے۔
بیٹا کیروٹین بوسٹ
گہرے نارنجی میٹھے آلو میں بیٹا کیروٹین ہوتا ہے، جو کہ ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو بیماری سے بچاتا ہے۔ اس میں بعض کینسر کے ساتھ ساتھ آنکھوں کی بیماری بھی شامل ہو سکتی ہے۔
صحت مند تیاری آسان ہے۔
جس طرح سے آپ اپنے میٹھے آلو کو پکاتے ہیں اس سے آپ کو ملنے والی غذائیت میں بڑا فرق پڑ سکتا ہے۔ ایک مطالعہ نے پیمائش کی کہ کتنے کیروٹینائڈز، جیسے بیٹا کیروٹین، کھانے میں بعد میں رہے۔ سب سے آسان طریقہ، تندور بیکنگ، سب سے بہتر نکلا.
کینسر سے لڑنے والے مرکبات
سائنسدانوں نے پایا کہ ان رنگین سپڈز میں ایک منفرد پروٹین ہوتا ہے جسے پروٹیز انحیبیٹر کہتے ہیں۔ جب کینسر کے خلیات کے خلاف تجربہ کیا گیا تو، یہ کچھ ترقی کو روکنے کے لئے ظاہر ہوا.
وٹامنز اور معدنیات
شکر قندی وٹامن سی سے بھرپور ہوتی ہے، جو آپ کے مدافعتی نظام کو بحال کرتی ہے۔ پوٹاشیم کی اعلی سطح بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتی ہے، جبکہ کیلشیم آپ کی ہڈیوں کو مضبوط کرتا ہے۔
بلڈ شوگر کے لیے بہتر ہے۔
سفید آلو، جنہیں آپ عام طور پر بیکڈ یا فرنچ فرائز کے طور پر کھاتے ہیں، گلیسیمک انڈیکس پر اونچے درجے پر آتے ہیں، جو اس بات کی پیمائش کرتا ہے کہ کھانا آپ کے بلڈ شوگر کو کتنی جلدی متاثر کرتا ہے۔ میٹھے آلو کی شرح کم ہے۔ ان میں فائبر بھی زیادہ ہوتا ہے -- 3/4 کپ سرونگ میں تقریباً 5 گرام -- جو ہاضمے کو سست کرتا ہے اور آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرتا محسوس کرتا ہے۔
شاندار فائبر
اگر آپ ٹرم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں، تو وہ بھرے ہوئے فائبر سے بھرے ہیں۔ اطمینان بخش کھانے کے لیے، انہیں جلد میں سینکیں۔ یا انہیں سائیڈ پر پیش کریں، میشڈ، روسٹ یا کٹے ہوئے سٹو میں ڈالیں۔ سفید آلو کے اثاثے ہوتے ہیں -- دونوں ٹیٹر قسمیں چکنائی سے پاک ہوتی ہیں -- لیکن میٹھے آلو میں قدرے کم کیلوریز اور کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔
لوہے کے قابل
شکر قندی آئرن کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ اس سے وہ سبزی خوروں اور سبزی خوروں کے لیے سٹار مواد بناتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے: گوشت میں ہیم آئرن ہوتا ہے، جسے آپ کا جسم پھلوں، سبزیوں اور گری دار میوے میں پائے جانے والے غیر ہیم قسم سے زیادہ آسانی سے جذب کرتا ہے۔ لیکن اگر آپ بہت زیادہ وٹامن سی والی غذائیں کھاتے ہیں، جیسے شکر قندی، آپ کا جسم نان ہیم آئرن کو بہتر طریقے سے جذب کر سکتا ہے۔
میٹھی تاریخ
میٹھے آلو اکثر دیگر سبزیوں کے ساتھ الجھ جاتے ہیں۔ اکثر یہ یامس ہوتا ہے۔ سچ تو یہ ہے کہ وہ ایک بہت بڑے خاندان سے آتے ہیں۔ میٹھے آلو اپنی جڑوں کو پراگیتہاسک ایکواڈور اور پیرو میں واپس لے سکتے ہیں۔ یامس، جو کہ مغربی افریقہ اور ایشیا سے تعلق رکھتے ہیں، صرف 50,000 B.C. وہ ان علاقوں سے باہر نایاب ہیں، لہذا اس ڈش پر یام کا لیبل لگا ہوا واقعی میٹھا آلو ہو سکتا ہے۔
سال بھر کی صحت
آپ میٹھے آلو کو تھینکس گیونگ جیسی تعطیلات کے ساتھ جوڑ سکتے ہیں، جب وہ کیسرول اور پائی میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ جب آپ کسی بھی وقت ان سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں تو انہیں چند مہینوں تک کیوں محدود رکھیں؟ زیادہ تر سپر مارکیٹوں میں سارا سال کچے اور ڈبہ بند آلو ہوتے ہیں۔ آپ انہیں نئی مصنوعات جیسے آلو کے چپس اور منجمد فرائز میں بھی تلاش کر سکتے ہیں۔
کوئی تبصرے نہیں:
ایک تبصرہ شائع کریں