کیا آپ بہت زیادہ نمک کھا رہے ہیں؟

نمک کیا ہے؟

نمک ایک مسالا ہے جو کھانے کو ذائقہ دار بناتا ہے اور ایک محافظ کے طور پر کام کرتا ہے۔ یہ تقریباً 60% کلورائیڈ اور تقریباً 40% سوڈیم ہے۔ تقریباً تمام غیر پراسیس شدہ غذائیں -- سوچیں کہ سبزیاں، پھل، گری دار میوے، گوشت، سارا اناج، اور ڈیری فوڈز -- سوڈیم میں کم ہوتے ہیں۔ جو نمک ہم کھاتے ہیں وہ پٹھوں کو آرام اور سکڑنے میں مدد کرتا ہے، اعصابی تحریکوں کو بڑھاتا ہے، اور معدنیات اور پانی کو متوازن کرتا ہے جو ہم کھاتے ہیں۔

آپ کو کتنے نمک کی ضرورت ہے؟

ہمارے جسم کو صرف تھوڑی مقدار میں سوڈیم کی ضرورت ہوتی ہے۔ ہمیں ہر روز تقریباً 1500 ملی گرام حاصل کرنا چاہیے۔ لیکن اوسط امریکی تقریبا 3,400 ملیگرام لیتا ہے. بہت زیادہ نمک فالج، دل کی بیماری اور ہائی بلڈ پریشر کا باعث بن سکتا ہے۔ لیکن آپ کو کیسے پتہ چلے گا کہ اگر آپ بہت زیادہ نمک لیتے ہیں؟

آپ پھولے ہوئے ہیں۔

اپھارہ -- جب آپ کا پیٹ سوجن یا تنگ محسوس ہوتا ہے -- بہت زیادہ نمک رکھنے کے سب سے عام قلیل مدتی اثرات میں سے ایک ہے۔ یہ آپ کے جسم کو پانی برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے، لہذا اضافی سیال بنتا ہے۔ سوڈیم کی مقدار زیادہ ہونے کے لیے کھانے کو نمکین چکھنے کی ضرورت نہیں ہے۔ سینڈوچ، پیزا، بیگلز اور ڈبہ بند سوپ نمک کے ذرائع ہو سکتے ہیں۔

آپ کا بلڈ پریشر ہائی ہے۔

آپ کو ہائی بلڈ پریشر کی بہت سی وجوہات ہو سکتی ہیں، لیکن ایک بہت زیادہ سوڈیم ہو سکتی ہے۔ بلڈ پریشر میں تبدیلی آپ کے گردوں کے ذریعے ہوتی ہے۔ بہت زیادہ نمک ان کے لیے اس سیال سے چھٹکارا پانا مشکل بنا دیتا ہے جس کی آپ کو ضرورت نہیں ہے۔ نتیجے کے طور پر، آپ کا بلڈ پریشر بڑھ جاتا ہے.

آپ پفی ہیں۔

سوجن آپ کے جسم میں بہت زیادہ سوڈیم کی علامت ہوسکتی ہے۔ جسم کے اعضاء جیسے آپ کے چہرے، ہاتھ، پاؤں اور ٹخنوں کے پھولنے کا زیادہ امکان ہوتا ہے۔ اگر آپ معمول سے زیادہ پھولے ہوئے ہیں تو ایک نظر ڈالیں کہ آپ کتنا نمک کھا رہے ہیں۔

آپ واقعی پیاسے ہیں۔

اگر آپ کو حال ہی میں واقعی پیاس لگی ہے تو یہ اس بات کی علامت ہو سکتی ہے کہ آپ بہت زیادہ نمک کھا رہے ہیں۔ جب ایسا ہوتا ہے، تو آپ پانی کی کمی کا شکار ہو جاتے ہیں۔ آپ کا جسم آپ کے خلیات سے پانی نکالتا ہے، اور آپ کو بہت پیاس لگ سکتی ہے۔ پینے کا پانی اس نمک کو بے اثر کرنے میں مدد کر سکتا ہے اور آپ کے خلیات کو تازہ کر سکتا ہے۔

آپ کا وزن بڑھ گیا ہے۔

جب آپ پانی برقرار رکھتے ہیں تو آپ کا وزن بڑھ سکتا ہے۔ اگر آپ نے ایک ہفتہ یا کچھ دنوں میں جلدی سے پاؤنڈ لگا دیا ہے، تو اس کی وجہ یہ ہو سکتی ہے کہ آپ کے پاس بہت زیادہ نمک ہے۔ اگر آپ کا وزن ایک دن میں 2 پاؤنڈ سے زیادہ یا ایک ہفتے میں 4 پاؤنڈ ہوتا ہے، تو ان کھانوں کے بارے میں سوچیں جو آپ نے پچھلے کچھ دنوں کے دوران کھائے ہیں اور نمک کو کم کرنے کے لیے تبدیلیاں کرنے کی کوشش کریں۔

آپ بیت الخلاء کو بہت زیادہ استعمال کرتے ہیں۔

زیادہ نمک باتھ روم میں مزید سفر کا باعث بن سکتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہو سکتی ہے کہ نمک آپ کو بہت پیاسا بنا سکتا ہے، جو آپ کو زیادہ پانی پینے کی ترغیب دے سکتا ہے۔ بعد میں، آپ کو معمول سے زیادہ باتھ روم جانا پڑ سکتا ہے۔

آپ ٹھیک سے نہیں سو رہے ہیں۔

اگر آپ سونے سے پہلے بہت زیادہ نمک کھاتے ہیں تو یہ آپ کی نیند میں خلل کا باعث بن سکتا ہے۔ علامات بے چین نیند سے لے کر، رات کو اکثر جاگنے، صبح آرام نہ محسوس کرنے تک ہو سکتی ہیں۔

آپ کمزور محسوس کرتے ہیں۔

جب آپ کے خون میں بہت زیادہ نمک ہوتا ہے، تو نمک کو پتلا کرنے کے لیے پانی آپ کے خلیات سے باہر نکلتا ہے۔ نتیجہ؟ آپ معمول سے زیادہ کمزور محسوس کرنا شروع کر سکتے ہیں۔

آپ کا پیٹ آپ کو پریشان کرتا ہے۔

اگر آپ کی خوراک میں بہت زیادہ نمک آپ کو پانی کی کمی کا باعث بنتا ہے تو آپ کا معدہ اسے محسوس کرے گا۔ آپ کو متلی محسوس ہو سکتی ہے، یا آپ کو اسہال ہو سکتا ہے۔ اگر آپ کا معدہ خراب ہے یا آپ کو درد ہے تو اس پر ایک نظر ڈالیں کہ آپ پچھلے کچھ دنوں میں کیا کھا رہے ہیں اور معلوم کریں کہ نمک کو کیسے کم کیا جائے۔ کافی مقدار میں پانی پینے سے آپ کے خلیات کو ری ہائیڈریٹ کرنے اور آپ کو بہتر محسوس کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

بہت زیادہ نمک کے طویل مدتی اثرات

اگرچہ دھیان رکھنے کے لیے بہت سے قلیل مدتی اثرات ہیں، لیکن بہت زیادہ نمک کھانے کے طویل مدتی اثرات بھی ہیں۔ یہ آپ کے دل کے پٹھوں میں اضافہ، سر درد، دل کی ناکامی، ہائی بلڈ پریشر، گردے کی بیماری، گردے کی پتھری، آسٹیوپوروسس، پیٹ کا کینسر، اور فالج جیسی چیزوں کے امکانات کو بڑھا سکتا ہے۔

نمک کو کم کرنے کا طریقہ

چونکہ 10 میں سے 9 امریکیوں کو بہت زیادہ سوڈیم ملتا ہے، اس لیے امکان ہے کہ آپ بھی بہت زیادہ سوڈیم لے سکتے ہیں۔

اپنی سطحوں کو چیک میں رکھنے میں مدد کے لیے:

پیک شدہ گوشت کی بجائے تازہ گوشت کا انتخاب کریں۔

جب آپ منجمد سبزیاں خریدتے ہیں، تو ایسی سبزیاں منتخب کریں جو "تازہ منجمد" ہوں اور ان سے دور رہیں جو پہلے سے شامل مسالا یا چٹنی والی ہوں۔

لیبل پڑھیں اور ان کھانے میں سوڈیم کا مواد چیک کریں جو آپ خریدتے ہیں۔

مصالحہ جات اور مسالوں کا انتخاب کرتے وقت، ان کے لیے جائیں جو اپنے لیبل پر سوڈیم کی فہرست نہیں رکھتے۔

اگر آپ باہر کھاتے ہیں، تو آپ اپنی ڈش کو بغیر نمک کے تیار کرنے کے لیے کہہ سکتے ہیں۔