دودھ اور صحت کے فوائد

دودھ آپ کی پہلی خوراک تھی اور ہزاروں سالوں سے انسانی خوراک کا حصہ ہے۔ یہ دیکھنا آسان ہے، کیوں کہ دودھ غذائیت سے بھرپور، ورسٹائل، مزیدار، اور حاصل کرنا نسبتاً آسان ہے۔ اگرچہ دودھ بہت سے ذرائع سے حاصل کیا جا سکتا ہے، بشمول نان ڈیری دودھ کی ایک مسلسل بڑھتی ہوئی قسم، گائے کا دودھ اب بھی ہماری خوراک میں بنیادی شکل ہے۔

صحت کے فوائد

ایک صحت مند غذا، جو کہ مجموعی صحت کے لیے ضروری ہے، روزانہ ڈیری کی تین سرونگز بشمول مزیدار اور غذائیت سے بھرپور دودھ شامل کرکے آپ کی سوچ سے کہیں زیادہ آسان ہے۔

مجموعی صحت کے لیے پروٹین

پروٹین انسانی جسم کا بنیادی تعمیراتی بلاک ہے اور جسم کو خلیات بنانے اور مرمت کرنے کے ساتھ ساتھ مجموعی ترقی اور نشوونما کے لیے بھی ضروری ہے۔ اگر آپ ایک تیز، اچھی طرح سے متوازن ناشتہ تلاش کر رہے ہیں، تو دودھ میں پروٹین کی زیادہ مقدار اسے بہترین انتخاب بناتی ہے۔

درحقیقت، مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ایک گلاس چاکلیٹ دودھ اتنا ہی اچھا کام کرتا ہے جتنا کہ ورزش کے بعد کی بحالی کے مہنگے مشروبات۔

آپ کے مدافعتی نظام کو بڑھاتا ہے۔

اپنے مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے کے لیے زیادہ دودھ پیتے ہیں۔ غذائیت سے بھرپور ڈیری دودھ میں قوت مدافعت بڑھانے والے وٹامنز اور غذائی اجزاء جیسے پروٹین، وٹامن ڈی، وٹامن اے، زنک اور بہت کچھ ہوتا ہے۔

مضبوط ہڈیاں اور دانت

کیلشیم مضبوط ہڈیوں اور دانتوں کے لیے ضروری ہے، یہ ہماری روزمرہ کی خوراک کا ایک اہم حصہ ہے۔ یہ ہمارے ابتدائی سالوں میں خاص طور پر اہم ہے۔ بچپن اور جوانی کے دوران اضافی کیلشیم کی ضرورت ہوتی ہے کیونکہ اسی وقت ہڈیاں زیادہ تر نشوونما کرتی ہیں۔

ہڈیوں کی کثافت کم ہونے پر کیلشیم بوڑھے بالغوں کے لیے دوبارہ اضافی اہم ہو جاتا ہے۔ آسٹیوپوروسس، یا جسم میں ہڈیوں کے پتلے ہونے کو روکنے میں مدد کے لیے دودھ کی اکثر سفارش کی جاتی ہے۔ روزانہ دودھ پینے سے خواتین کے گھٹنوں میں اوسٹیو ارتھرائٹس، یا جوڑوں کی سوزش کو کم کرنے کے لیے بھی دکھایا گیا ہے۔

غذائیت

دودھ بہت سے ضروری غذائی اجزاء فراہم کرتا ہے۔ یہ شامل ہیں:

فاسفورس

کیلشیم

وٹامن اے

وٹامن ڈی (وٹامن ڈی سے مضبوط مصنوعات میں)

رائبوفلاوین

وٹامن بی 12

پوٹاشیم

زنک

چولین

میگنیشیم

سیلینیم

فی سرونگ غذائی اجزاء

ایک کپ دودھ (3.25% دودھ کی چربی) پر مشتمل ہے:

کیلوریز: 149

پروٹین: 8 گرام

چربی: 8 گرام

کاربوہائیڈریٹ: 12 گرام

فائبر: 0 گرام

چینی: 12 گرام

ایک کپ 2% دودھ میں کم کیلوریز (122) اور کم چکنائی (5 گرام) ہوتی ہے، جبکہ ملائی میں 90 کیلوریز اور 0 گرام چکنائی ہوتی ہے۔

آپ کے ہاضمے کی صحت میں مدد کرتا ہے۔

آپ کے ہاضمے کی صحت پر توجہ مرکوز کرنا آپ کی خوراک سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ روزانہ ڈیری کی تین سرونگ حاصل کرنا شروع کریں۔ ڈیری ہاضمہ کی امداد سے بھری ہوئی ہے جیسے کیلشیم جذب کرنے کے لیے وٹامن ڈی، بی وٹامنز جو کھانے کو توانائی میں تبدیل کرنے میں مدد کرتے ہیں، اور میٹابولزم کو مستحکم کرنے کے لیے سیلینیم

آپ کو آرام کرنے میں مدد کرتا ہے۔

سونے سے پہلے ایک گلاس گرم دودھ پینے پر غور کریں۔ ڈیری دودھ میں ٹرپٹوفن کی تھوڑی مقدار ہوتی ہے، ایک ضروری امینو ایسڈ جو میلاٹونن (آپ کو سونے میں مدد دینے کے لیے) اور سیروٹونن (آپ کے مزاج کو بہتر بنانے کے لیے) دونوں کو متحرک کرتا ہے۔ دودھ میں موجود اعلیٰ قسم کے پروٹین (بشمول کیسین) آپ کو مکمل اور مطمئن کرتے ہیں تاکہ آپ بھوکے نہیں سوئیں گے۔

آپ کے دل کو مضبوط کرتا ہے۔

ڈیری دودھ کے ساتھ اپنے دل کو صحت مند رکھیں۔ متعدد مطالعات نے آپ کی غذا میں کم چکنائی والی یا چکنائی سے پاک ڈیری کو دل کی بیماری، ٹائپ 2 ذیابیطس اور بالغوں میں کم بلڈ پریشر کے خطرے کو کم کر دیا ہے۔

آپ کی جلد اور بالوں کی صحت کو بہتر بناتا ہے۔

دودھ کے ساتھ اپنی جلد اور بالوں کی صحت کو بہتر بنائیں۔ ایک گلاس غذائیت سے بھرپور ڈیری دودھ پینے کا مطلب ہے کہ آپ کو بالوں کی صحت کے لیے اعلیٰ معیار کا پروٹین اور وٹامن اے اور زنک مل رہا ہے تاکہ آپ کی جلد کو چمکنے میں مدد ملے۔

آپ کی جذباتی اور دماغی صحت کو فائدہ پہنچاتا ہے۔

غذائیت سے بھرپور اور متوازن غذا کھانا مجموعی صحت کی کلید ہے۔ وٹامن ڈی، سی اور بی وٹامنز سے بھرپور غذائیں، جیسے دودھ، آپ کے نظام ہاضمہ – اور آپ کے دماغ کو خوش رکھنے میں مدد کرتی ہے۔ اس سے جذباتی اور ذہنی تندرستی بہتر ہو سکتی ہے۔

آپ کی توانائی کو بڑھاتا ہے۔

کبھی ایک گلاس دودھ پینے کے بعد توانائی محسوس ہوتی ہے؟ اس کی ایک وجہ ہے۔ ڈیری دودھ میں لییکٹوز ہوتا ہے (جب تک یہ لییکٹوز فری دودھ نہ ہو)، قدرتی طور پر موجود چینی جو توانائی فراہم کرتی ہے۔ پروٹین بھی ایک کردار ادا کر سکتا ہے. اگرچہ براہ راست توانائی فراہم کرنے سے متعلق نہیں ہے، پروٹین آپ کو مطمئن اور مکمل محسوس کرنے اور شوگر کے کریش سے بچنے میں مدد کرتا ہے۔

آپ کو ہائیڈریٹڈ رہنے میں مدد کرتا ہے۔

ہائیڈریٹ رہنا آپ کی مجموعی صحت کے لیے اہم ہے۔ ڈیری دودھ مدد کر سکتا ہے. دودھ کیلشیم، پوٹاشیم، سوڈیم اور میگنیشیم جیسے الیکٹرولائٹس سے بھرا ہوا ہے جو آپ کو پسینے اور ریہائیڈریٹ میں کھو جانے والی چیزوں کو بحال کرنے میں مدد کرتا ہے۔

دھیان کے لیے چیزیں

چونکہ دودھ ایک پروٹین اور غذائیت سے بھرپور غذا ہے، اس لیے بہت زیادہ اچھی چیز کا ہونا آسان ہے۔ آٹھ اونس کو دودھ کی مکمل سرونگ سمجھا جاتا ہے، لیکن زیادہ تر کچن میں پائے جانے والے گلاس اکثر 14-16 اونس ہوتے ہیں، اس لیے اس پر توجہ دیں کہ آپ کتنا پیتے ہیں۔

غور کرنے کے لیے ایک اہم عنصر دودھ میں چکنائی کی مقدار ہے، جو آپ کی خریدی ہوئی قسم کی بنیاد پر مختلف ہوگی۔ ملائی کا ایک کپ چکنائی سے پاک ہے، جبکہ 1% دودھ میں 2 گرام، 2% دودھ میں 5 گرام، اور پورے دودھ (3.25%) میں 8 گرام ہوتا ہے۔ آپ کے لیے بہترین آپشن کے بارے میں اپنے ڈاکٹر سے بات کریں۔

اس کے علاوہ، دودھ سب کے لئے نہیں ہے. تقریباً 65% آبادی لییکٹوز عدم رواداری کا شکار ہے، جس کا علاج کثرت سے کاؤنٹر کے بغیر سپلیمنٹس سے کیا جا سکتا ہے۔ دودھ کی الرجی بھی ہلکے سے شدید تک ہو سکتی ہے۔ اس وجہ سے، بہت سے لوگ نان ڈیری دودھ استعمال کرنے کا انتخاب کرتے ہیں۔

نیز، بچوں کو اس وقت تک دودھ نہیں دینا چاہیے جب تک کہ وہ کم از کم 12 ماہ کے نہ ہوں۔

دودھ کا استعمال کیسے کریں۔

اپنی غذا میں دودھ شامل کرنا اتنا ہی آسان ہوسکتا ہے جتنا آپ کے کھانے کے ساتھ ٹھنڈا گلاس پینا۔ یا، دودھ کا ایک گرم پیالا دن کو ختم کرنے کا ایک حیرت انگیز طور پر آرام دہ طریقہ ہو سکتا ہے۔

بہت سی ترکیبوں میں دودھ کو پانی کا متبادل بھی بنایا جا سکتا ہے، جس سے پکوان زیادہ اہم ہوتے ہیں اور انہیں مزیدار ذائقہ ملتا ہے۔ مثال کے طور پر، دودھ کے ساتھ دلیا بنانے سے اس میں پروٹین کی مقدار تقریباً دگنی ہوجاتی ہے۔ سوپ دودھ کے اضافے کے لیے ایک اور بہترین غذا ہے۔

کیلوری کی کمی کے اختیار کے طور پر، بہت سی ترکیبوں میں کم چکنائی والے دودھ کو آدھا، آدھا کی جگہ استعمال کیا جا سکتا ہے۔ تجربہ کریں اور آپ ایسی ڈش بنانے کے طریقے دریافت کر سکتے ہیں جو صحت مند اور مزیدار ہو۔