وہ غذائیں جو آپ کے دل کے لیے خراب ہیں۔

چینی، نمک، چکنائی

وقت گزرنے کے ساتھ، نمک، چینی، سیر شدہ چکنائی اور بہتر کاربوہائیڈریٹ کی زیادہ مقدار آپ کو دل کے دورے یا فالج کا خطرہ بڑھاتی ہے۔ اگر آپ اپنے دل کے بارے میں فکر مند ہیں، تو آپ ان کو باقاعدہ گردش سے دور رکھنا چاہیں گے۔

لیکن کسی ایک خراب کھانے کو درست کرنے کے بجائے، اپنی مجموعی خوراک پر توجہ مرکوز کرنا دانشمندی ہے۔ اگر آپ زیادہ تر دل کے لیے صحت مند پھل اور سبزیاں، سارا اناج، دبلی پتلی پروٹین اور کم چکنائی والی ڈیری کھاتے ہیں تو آپ کو یہ چیزیں مل سکتی ہیں۔

بیکن

 

بیکن کی آدھی سے زیادہ کیلوریز سیر شدہ چکنائی سے آتی ہیں، جو آپ کے کم کثافت والے لیپوپروٹین (LDL)، یا خراب کولیسٹرول کو بڑھا سکتی ہیں، اور آپ کے دل کے دورے یا فالج کے امکانات کو بڑھا سکتی ہیں۔ یہ نمک سے بھرا ہوا ہے، جو آپ کے بلڈ پریشر کو بڑھاتا ہے اور آپ کے دل کو سخت محنت کرتا ہے۔ سوڈیم کی زیادہ مقدار (نمک کا اہم حصہ) فالج، دل کی بیماری اور دل کی ناکامی کا باعث بن سکتی ہے۔ بیکن کے اضافی پرزرویٹوز ان مسائل سے بھی جڑے ہوئے ہیں۔

سرخ گوشت

بہت زیادہ گائے کا گوشت، میمنے اور سور کا گوشت کھانے سے آپ کے دل کی بیماری اور ذیابیطس کے امکانات بڑھ سکتے ہیں۔ یہ اس لیے ہو سکتا ہے کہ ان میں سیر شدہ چکنائی زیادہ ہوتی ہے، جو کولیسٹرول کو بڑھا سکتی ہے۔ مزید حالیہ مطالعات اس بات کی نشاندہی کرتے ہیں کہ کس طرح آنت کے بیکٹیریا گوشت کے ایک حصے پر کارروائی کرتے ہیں جسے L-carnitine کہتے ہیں۔ اپنے حصے کو محدود کریں۔ اس کے علاوہ، دبلی پتلی کٹس جیسے گول، سرلوئن، اور اضافی دبلی پتلی زمین کے گوشت کی تلاش کریں۔

سوڈا

تھوڑی مقدار میں چینی شامل کرنا نقصان دہ نہیں ہے، لیکن سوڈا کے ایک ڈبے میں ماہرین کے پورے دن کی تجویز سے کہیں زیادہ چینی شامل ہوتی ہے۔ سوڈا پینے والوں کا وزن زیادہ ہوتا ہے اور وہ موٹاپے کا شکار ہوتے ہیں اور انہیں ٹائپ 2 ذیابیطس، ہائی بلڈ پریشر اور دل کی بیماری ہوتی ہے۔ اور جب کہ سائنس ابھی بھی ڈائیٹ ڈرنکس پر مبہم ہے، کچھ تحقیق انہیں وزن میں اضافے اور فالج سے جوڑتی ہے۔ آپ کی بہترین شرط سادہ، کاربونیٹیڈ، یا بغیر میٹھے ذائقے والا پانی ہے۔

سینکا ہوا سامان

کوکیز، کیک، اور مفنز نایاب سلوک ہونے چاہئیں۔ وہ عام طور پر اضافی چینی کے ساتھ بھری ہوئی ہیں، جو وزن میں اضافہ کی طرف جاتا ہے. وہ اعلی ٹریگلیسرائڈ کی سطح سے بھی منسلک ہیں، اور یہ دل کی بیماری کا باعث بن سکتا ہے. ان کا بنیادی جزو عام طور پر سفید آٹا ہوتا ہے، جو آپ کے بلڈ شوگر کو بڑھا سکتا ہے اور آپ کو بھوکا بنا سکتا ہے۔ صحت بخش غذائیں بنائیں: پوری گندم کے آٹے میں تبدیل کریں، چینی کو تراشیں، اور مکھن یا قصر کرنے کے بجائے مائع پودوں کے تیل کا استعمال کریں۔

پروسس شدہ گوشت

ہاٹ ڈاگ، ساسیج، سلامی اور لنچ میٹ آپ کے دل کے لیے بدترین قسم کے گوشت ہیں۔ ان میں نمک کی زیادہ مقدار ہوتی ہے، اور زیادہ تر سیر شدہ چکنائی میں زیادہ ہوتے ہیں۔ جب بات ڈیلی میٹس کی ہو تو ترکی آپ کے لیے سلامی سے بہتر ہے کیونکہ اس میں سیچوریٹڈ چکنائی نہیں ہوتی۔ لیکن اس میں ابھی بھی کافی مقدار میں سوڈیم موجود ہے، اس لیے یہ تازہ کٹے ہوئے ٹرکی بریسٹ کی طرح دل کے لیے صحت مند نہیں ہے۔

سفید چاول، روٹی اور پاستا

چاول، روٹی، پاستا اور سفید آٹے سے بنائے گئے نمکین میں صحت مند فائبر، وٹامنز اور معدنیات کی کمی ہے۔ بہتر اناج جلد ہی چینی میں تبدیل ہوجاتا ہے، جسے آپ کا جسم چربی کے طور پر ذخیرہ کرتا ہے۔ بہتر اناج میں زیادہ غذا پیٹ کی چربی کا سبب بن سکتی ہے، جس کا مطالعہ دل کی بیماری اور ٹائپ 2 ذیابیطس سے تعلق رکھتا ہے۔ بھورے چاول، جئی اور پوری گندم جیسے پورے اناج سے کم از کم آدھے اناج حاصل کرنے کی کوشش کریں۔ جب آپ خریداری کرتے ہیں تو "100% سارا اناج" کے الفاظ تلاش کریں۔

پیزا

اگر آپ اسے صحیح طریقے سے بناتے ہیں تو پیزا صحت مند ہوسکتا ہے، لیکن زیادہ تر ٹیک آؤٹ پیزا اور منجمد پائی میں حیرت انگیز مقدار میں سوڈیم، چکنائی اور کیلوریز ہوتی ہیں، یہ سب آپ کے دل کے دورے کا خطرہ بڑھا سکتے ہیں۔ جب آپ آرڈر دیتے ہیں تو، ایک پتلی کرسٹ (اگر ممکن ہو تو پوری گندم) کا انتخاب کریں، کم پنیر مانگیں، سبزیوں پر ڈھیر لگائیں، اور پیپرونی یا ساسیج کو چھوڑ دیں، جو نمک سے بھرے ہوئے ہیں۔ دل کے لیے صحت مند پیزا کے لیے، اسے خود بنائیں۔

مکھن

مکھن میں سنترپت چکنائی زیادہ ہوتی ہے، جو آپ کے خراب کولیسٹرول کو بڑھا سکتی ہے اور دل کی بیماری کا زیادہ امکان بنا سکتی ہے۔ بہتر ہے کہ آپ مکھن کو زیتون کے تیل یا سبزیوں کے تیل پر مبنی اسپریڈ سے بدل دیں، جس میں دل کے لیے صحت مند مونو اور پولی ان سیچوریٹڈ چکنائی ہوتی ہے۔ اگر آپ کے پاس کولیسٹرول زیادہ ہے تو اسٹینول کے ساتھ اسپریڈ بھی بہتر ہے۔ باقاعدگی سے استعمال آپ کے ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرسکتا ہے۔

ذائقہ دار، مکمل چکنائی والا دہی

دہی غذائیت کا بہترین ذریعہ ہوسکتا ہے۔ اسے باقاعدگی سے کھانے سے آپ کو ہائی بلڈ پریشر سے بچا سکتا ہے۔ لیکن اس قسم کو دیکھیں جو آپ خریدتے ہیں۔ ذائقہ دار دہی اضافی چینی سے بھرے ہوتے ہیں، اس کے وزن میں اضافے، ہائی بلڈ پریشر، سوزش اور دل کی بیماری سے جڑے ہوتے ہیں۔ صحت مند انتخاب کے لیے، سادہ کم چکنائی والا دہی حاصل کریں اور ذائقے کے لیے اپنا تازہ پھل، دار چینی یا ونیلا شامل کریں۔

آلو کے چپس

ریستورانوں اور فاسٹ فوڈ کی جگہوں پر تلے ہوئے آلوؤں میں بہت زیادہ چکنائی اور نمک ہوتا ہے، جو آپ کے دل کے لیے بری خبر ہے۔ ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ جو لوگ ہفتے میں 2 سے 3 بار فرنچ فرائز یا ہیش براؤن کھاتے ہیں ان کی جلد موت کا امکان زیادہ ہوتا ہے۔ اگر آپ شامل ہیں تو، ممکنہ طور پر سب سے چھوٹا حصہ حاصل کریں یا اپنے آرڈر کو تقسیم کریں۔ اس سے بھی بہتر: دل کے لیے صحت مند زیتون کے تیل سے اپنے تندور میں پکی ہوئی فرائز بنائیں۔ اگر آپ میٹھے آلو استعمال کرتے ہیں تو یہ آپ کے لیے اور بھی بہتر ہوں گے۔

فرائیڈ چکن

 

ڈیپ فرائینگ چکن صحت مند کھانے میں کیلوریز، چکنائی اور سوڈیم کا اضافہ کرتا ہے۔ مطالعہ نے تلی ہوئی خوراک کو ٹائپ 2 ذیابیطس، موٹاپا اور ہائی بلڈ پریشر سے جوڑا ہے -- یہ سب آپ کے دل کی ناکامی کے امکانات کو بڑھاتے ہیں۔ کرکرا لیکن صحت مند انتخاب کے لیے، بغیر جلد کے چکن کو گندم کے پورے آٹے میں بریڈ کریں اور تلنے کے بجائے بیک کریں۔

ڈبہ بند سوپ

زیادہ سبزیاں، پروٹین اور فائبر حاصل کرنے کا سوپ ایک آسان طریقہ ہو سکتا ہے۔ لیکن غیر صحت بخش اجزاء پر نگاہ رکھیں۔ ڈبے میں بند سوپ میں اکثر سوڈیم ہوتا ہے، جو ہائی بلڈ پریشر، ہارٹ اٹیک، فالج اور ہارٹ فیل ہونے کا سبب بن سکتا ہے۔ اور کسی بھی کریم پر مبنی سوپ میں غیر صحت بخش سیچوریٹڈ چکنائی ہوتی ہے۔ سوپ سے لطف اندوز ہونے کا صحت مند طریقہ یہ ہے کہ اسے کم سوڈیم والے شوربے سے شروع سے بنایا جائے۔ اگر آپ تیار شدہ سوپ خریدتے ہیں تو کم از کم نمک اور چکنائی کا لیبل چیک کریں۔

رینچ ڈریسنگ

اس مقبول ڈریسنگ کے اہم اجزاء عام طور پر چھاچھ، نمک اور چینی ہیں۔ اس سے اس میں چربی، سوڈیم اور کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں۔ اس میں سے کوئی بھی آپ کے دل کے لیے اچھا نہیں ہے۔ آپ کم چکنائی والی ھٹی کریم یا کاٹیج پنیر کو کم چکنائی والی چھاچھ اور تازہ جڑی بوٹیاں جیسے ڈل، ٹیراگن یا چائیوز کے ساتھ ملا کر اپنی پسندیدہ کریمی ڈریسنگ کا صحت مند ورژن بنا سکتے ہیں۔

آئس کریم

آئس کریم میں چینی، کیلوریز اور سیر شدہ چکنائی زیادہ ہوتی ہے، اس لیے اسے ایک خاص دعوت کے لیے محفوظ کریں۔ چکنائی اور چینی سے بھری غذائیں کھانے سے وزن بڑھتا ہے۔ یہ آپ کے ٹرائگلیسرائڈز کو بھی چلا سکتا ہے اور دل کا دورہ پڑ سکتا ہے۔ شربت، کم چکنائی یا نان فیٹ فروزن دہی، یا فروزن فروٹ بارز کا انتخاب کرکے اپنی کیلوریز اور چربی کو کاٹیں۔ چینی اور سیر شدہ چربی کی کم سے کم مقدار کے لیے لیبل کو چیک کریں۔

آلو کے چپس

آلو کے چپس ان غذاؤں میں سے ایک ہیں جو وزن بڑھانے میں سب سے زیادہ حصہ ڈالتے ہیں۔ اور نہ صرف وہ سنترپت چربی سے بھری ہوئی ہیں، بلکہ وہ نمک میں بھی ڈھکی ہوئی ہیں - جو دل کی بیماری سے بھی منسلک ہے۔ کم سوڈیم یا کم چکنائی والے آلو کے چپس کو چھوڑ دیں۔ وہ آپ کو دوبارہ بھوکا چھوڑ دیں گے۔ سب سے زیادہ غذائیت سے بھرپور اسنیکس میں صحت مند پروٹین، کاربوہائیڈریٹ اور چکنائی شامل ہوتی ہے، جیسے کم چکنائی والے پنیر کے ساتھ پورے اناج کے کریکر یا زیتون کے تیل کے ساتھ گھر کا تیار کردہ پاپ کارن۔