زیتون کے تیل کے صحت سے متعلق فوائد

زیتون کے تیل کی بنیادی باتیں

آپ زیتون کا تیل پورے زیتون کو پیسنے یا دبانے سے حاصل کرتے ہیں اور جو تیل نکلتا ہے اسے جمع کرتے ہیں۔ آپ زیتون کا تیل ہر قسم کے پکوان میں استعمال کر سکتے ہیں۔ آپ اس کے ساتھ پکا سکتے ہیں، اسے روٹی، پاستا، یا سلاد پر بوندا باندی کر سکتے ہیں، یا اسے بیکڈ مال میں بطور جزو استعمال کر سکتے ہیں۔ سب سے اچھی بات یہ ہے کہ یہ صحت کے بہت سے فوائد کے ساتھ آتا ہے۔

زیتون کے تیل کی اقسام

زیتون کا تیل تین اقسام یا درجات میں سے ایک میں آتا ہے: اضافی ورجن، ورجن، اور ریفائنڈ(روشنی)۔ ان پر اس بنیاد پر لیبل لگایا جاتا ہے کہ وہ بوتل میں بند اور فروخت ہونے سے پہلے کتنی پروسیسنگ سے گزرتے ہیں۔ ریفائنڈ زیتون کا تیل تینوں میں سب سے زیادہ پروسس کیا جاتا ہے۔

کون سا صحت مند ہے؟

زیتون کا تیل جو بنانے کے لیے کم سے کم مقدار میں پروسیسنگ سے گزرتا ہے وہ ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل (EVOO) ہے۔ اس کی وجہ سے، EVOO میں ورجن یا ریفائنڈ زیتون کے تیل سے زیادہ غذائیت ہوتی ہے۔ مثال کے طور پر، اس میں فائٹو کیمیکلز کہلانے والے صحت مند پودوں کے غذائی اجزاء زیادہ ہیں جو کینسر اور دل کی بیماری سے لڑنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ لہذا اپنے زیتون کے تیل سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے کے لیے، EVOO تک پہنچیں۔

دل کی صحت کو بڑھاتا ہے۔

بڑے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ جب آپ اپنی خوراک میں ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل حاصل کرتے ہیں، تو آپ کو دل کی بیماری ہونے کا خطرہ کم ہوجاتا ہے۔ ای وی او میں فعال مرکبات بلڈ پریشر کو کم کرنے اور آپ کی شریانوں کو سخت ہونے سے بچانے میں مدد کرتے ہیں۔

فالج کا خطرہ کم کرتا ہے۔

اپنی ترکیبوں میں زیتون کے تیل سے کم صحت مند چکنائیوں کو تبدیل کرنے سے آپ کے فالج کا خطرہ 40 فیصد سے زیادہ کم ہو سکتا ہے۔

سوزش سے لڑتا ہے۔

آپ کے جسم میں سوزش دائمی بیماری کی طرف جاتا ہے۔ EVOO میں کچھ اینٹی آکسیڈنٹس آپ کے جسم میں سوزش کو اسی طرح کم کر سکتے ہیں جس طرح ibuprofen جیسی دوائیں کرتی ہیں۔ زیتون کے تیل میں موجود اولیک ایسڈ بھی سوزش کو دور کرنے والا ہے۔

اینٹی آکسیڈینٹس میں زیادہ

آزاد ریڈیکلز آپ کے جسم میں غیر مستحکم ایٹم ہیں جو آپ کے خلیات کو نقصان پہنچاتے ہیں۔ اینٹی آکسیڈینٹ مرکبات ہیں جو اس نقصان کو روکنے یا کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں۔ EVOO اینٹی آکسیڈینٹس سے بھرا ہوا ہے جو آپ کی بیماری کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔

زپس بیکٹیریا

زیتون کے تیل میں موجود کچھ غذائی اجزاء نقصان دہ بیکٹیریا سے لڑ سکتے ہیں۔ Helicobacter pylori پیٹ کا ایک بیکٹیریا ہے جو السر اور یہاں تک کہ کینسر کا سبب بن سکتا ہے۔ زیتون کے تیل میں موجود مرکبات اسے تباہ کرنے میں مدد دیتے ہیں۔

کینسر سے بچاتا ہے۔

بحیرہ روم کی خوراک گوشت پر پودوں کو ترجیح دیتی ہے اور زیتون کے تیل سے بھرپور ہوتی ہے۔ محققین نے پایا ہے کہ جو لوگ اس طرح کھاتے ہیں ان میں بعض کینسر جیسے کہ کولوریکٹل، اینڈومیٹریال، چھاتی، لبلبے اور پروسٹیٹ کینسر کا خطرہ بہت کم ہوتا ہے۔

آپ کے دماغ کو بڑھاتا ہے۔

زیتون کے تیل کی بھاری بحیرہ روم کی خوراک کا ایک اور بونس: یہ آپ کے دماغ کو فروغ دے سکتا ہے۔ مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ زیتون کے تیل میں زیادہ مقدار آپ کو سوچنے، سمجھنے اور بہتر طریقے سے یاد رکھنے میں مدد دے سکتی ہے اور الزائمر کی بیماری سے بچنے میں بھی مدد کر سکتی ہے۔