کھجور کے ثابت شدہ صحت کے فوائد

کھجور میں فائبر اور اینٹی آکسیڈنٹس زیادہ ہوتے ہیں۔ ان کے غذائی فوائد دماغی صحت کو سہارا دے سکتے ہیں اور بیماری کو روک سکتے ہیں۔

مغربی ممالک میں فروخت ہونے والی تقریباً تمام کھجوریں خشک ہوتی ہیں۔

آپ بتا سکتے ہیں کہ کھجوریں ان کی ظاہری شکل کی بنیاد پر خشک ہوئی ہیں یا نہیں۔ جھریوں والی جلد اس بات کی نشاندہی کرتی ہے کہ وہ سوکھ گئی ہیں، جبکہ چکنی جلد تازگی کی نشاندہی کرتی ہے۔

مختلف قسم کے لحاظ سے، تازہ کھجوریں سائز میں کافی چھوٹی ہوتی ہیں اور رنگ میں روشن سرخ سے روشن پیلے رنگ تک ہوتی ہیں۔ عام طور پر استعمال کی جانے والی اقسام میں میڈجول اور ڈیگلٹ نور کی کھجوریں شامل ہیں۔

کھجوریں میٹھے ذائقے کے ساتھ چبائی جاتی ہیں۔ ان میں کچھ اہم غذائی اجزاء بھی زیادہ ہوتے ہیں اور ان کے متعدد فوائد اور استعمال ہوتے ہیں۔

کھجور میں ایک بہترین غذائیت کا پروفائل ہوتا ہے۔

چونکہ وہ خشک ہیں، ان کی کیلوری کا مواد تازہ ترین پھلوں سے زیادہ ہے۔ کھجور کی کیلوری کا مواد دوسرے خشک میوہ جات جیسا کہ کشمش اور انجیر 

کھجور میں زیادہ تر کیلوریز کاربوہائیڈریٹ سے آتی ہیں۔ باقی پروٹین کی بہت کم مقدار سے ہیں۔ اپنی کیلوریز کے باوجود، کھجور میں فائبر کی نمایاں مقدار کے علاوہ کچھ اہم وٹامنز اور معدنیات بھی ہوتے ہیں۔

3.5-اونس (100-گرام) میڈجول کھجور کی خدمت مندرجہ ذیل غذائی اجزاء فراہم کرتی ہے:

کیلوریز: 277

کاربوہائیڈریٹ: 75 گرام

فائبر: 7 گرام

پروٹین: 2 گرام

پوٹاشیم: 15% DV

میگنیشیم: 13% DV

کاپر: 40% DV

مینگنیز : 13% DV

آئرن: 5% DV

وٹامن B6: 15% DV

کھجوریں اینٹی آکسیڈنٹس میں بھی زیادہ ہوتی ہیں، جو ان کے صحت کے بہت سے فوائد میں حصہ ڈال سکتی ہیں۔

فائبر میں بہت زیادہ

کافی فائبر حاصل کرنا آپ کی مجموعی صحت کے لیے اہم ہے۔

3.5-اونس سرونگ میں تقریباً 7 گرام فائبر کے ساتھ، آپ کی خوراک میں کھجوریں بھی شامل ہیں آپ کے فائبر کی مقدار کو بڑھانے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔

فائبر قبض کو روک کر آپ کے ہاضمہ صحت کو فائدہ پہنچا سکتا ہے۔ یہ پاخانہ (ٹرسٹڈ ماخذ) کی تشکیل میں حصہ ڈال کر آنتوں کی باقاعدہ حرکت کو فروغ دیتا ہے۔

ایک تحقیق میں، 21 افراد جنہوں نے 21 دن تک روزانہ 7 کھجوریں کھائیں، ان کے پاخانے کی فریکوئنسی میں بہتری آئی اور ان کے آنتوں کی حرکت میں اس وقت نمایاں اضافہ ہوا جب انہوں نے کھجور نہیں کھائی (ٹرسٹڈ سورس)۔

مزید یہ کہ کھجور میں موجود فائبر بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے کے لیے فائدہ مند ثابت ہو سکتا ہے۔ فائبر ہاضمے کو سست کرتا ہے اور کھانے کے بعد بلڈ شوگر کی سطح کو بہت زیادہ بڑھنے سے روکنے میں مدد کر سکتا ہے (معتبر ماخذ)۔

اس وجہ سے، کھجور میں کم گلیسیمک انڈیکس (GI) ہوتا ہے، جو اس بات کا اندازہ لگاتا ہے کہ کوئی خاص کھانا کھانے کے بعد آپ کے بلڈ شوگر میں کتنی تیزی سے اضافہ ہوتا ہے۔

بیماریوں سے لڑنے والے اینٹی آکسیڈنٹس میں زیادہ ہے۔

کھجور مختلف اینٹی آکسیڈنٹس فراہم کرتی ہے جس میں متعدد صحت کے فوائد ہوتے ہیں جن میں کئی بیماریوں کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

اینٹی آکسیڈنٹس آپ کے خلیات کو آزاد ریڈیکلز سے بچاتے ہیں، جو کہ غیر مستحکم مالیکیولز ہیں جو آپ کے جسم میں نقصان دہ ردعمل کا باعث بن سکتے ہیں اور بیماری کا باعث بن سکتے ہیں (ٹرسٹڈ ماخذ)۔

اسی طرح کے پھلوں کے مقابلے، جیسے انجیر اور خشک بیر، کھجور میں سب سے زیادہ اینٹی آکسیڈنٹ مواد (ٹرسٹڈ سورس) ہوتا ہے۔

یہاں کھجور میں تین سب سے زیادہ طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ کا ایک جائزہ ہے:

Flavonoids: طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس ہیں جو سوزش کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں اور ذیابیطس، الزائمر کی بیماری، اور کینسر کی بعض اقسام کے خطرے کو کم کرنے کی ان کی صلاحیت کے لیے مطالعہ کیا گیا ہے (قابل اعتماد ماخذ)۔

Carotenoids: دل کی صحت کو فروغ دینے کے لیے ثابت ہیں اور یہ آنکھوں سے متعلق امراض جیسے میکولر ڈیجنریشن (ٹرسٹڈ ماخذ) کے خطرے کو بھی کم کر سکتے ہیں۔

فینولک ایسڈ: ان کی سوزش کی خصوصیات کے لئے جانا جاتا ہے، فینولک ایسڈ کینسر اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں

دماغی صحت کو فروغ دے سکتا ہے۔

کھجوریں کھانے سے دماغی افعال کو بہتر بنانے میں مدد مل سکتی ہے۔

لیبارٹری کے مطالعے سے پتہ چلا ہے کہ کھجور دماغ میں سوزش کے نشانات، جیسے انٹرلییوکن 6 (IL-6) کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتی ہیں۔ IL-6 کی اعلی سطح الزائمر (ٹرسٹڈ ماخذ) جیسی نیوروڈیجینریٹیو بیماریوں کے زیادہ خطرے سے وابستہ ہے۔

مزید برآں، جانوروں کے مطالعے سمیت دیگر مطالعات نے تاریخوں کو امائلائیڈ بیٹا پروٹین کی سرگرمی کو کم کرنے میں مددگار ثابت کیا ہے، جو دماغ میں تختی بن سکتے ہیں (قابل اعتماد ماخذ)۔

جب دماغ میں تختیاں جمع ہوتی ہیں، تو وہ دماغی خلیات کے درمیان رابطے میں خلل ڈال سکتی ہیں، جو بالآخر دماغی خلیات کی موت اور الزائمر کی بیماری (ٹرسٹڈ ماخذ) کا باعث بن سکتی ہیں۔

جانوروں کے ایک مطالعے سے پتا چلا ہے کہ چوہوں کو کھجور کے ساتھ ملا ہوا کھانا کھلایا جاتا ہے ان میں یادداشت اور سیکھنے کی صلاحیت نمایاں طور پر بہتر ہوتی ہے، ساتھ ہی ساتھ ان لوگوں کے مقابلے میں کم اضطراب سے متعلق رویے جو انہیں نہیں کھاتے تھے (قابل اعتماد ماخذ)۔

کھجور کی ممکنہ دماغ کو فروغ دینے والی خصوصیات کو ان کے اینٹی آکسیڈینٹس کے مواد سے منسوب کیا گیا ہے جو سوزش کو کم کرنے کے لئے جانا جاتا ہے، بشمول فلیوونائڈز (ٹرسٹڈ سورس)۔

تاہم، دماغی صحت میں کھجور کے کردار کی تصدیق کے لیے مزید انسانی مطالعات کی ضرورت ہے۔

قدرتی محنت کو فروغ دے سکتا ہے۔

حاملہ افراد میں دیر سے لیبر کو فروغ دینے اور اس میں آسانی پیدا کرنے کی ان کی صلاحیت کے لیے کھجور کا مطالعہ کیا گیا ہے۔

حمل کے آخری چند ہفتوں میں ان پھلوں کو کھانے سے گریوا کے پھیلاؤ کو فروغ مل سکتا ہے اور حوصلہ افزائی کی مشقت کی ضرورت کم ہو سکتی ہے۔ وہ مزدوری کے وقت کو کم کرنے میں بھی مددگار ثابت ہو سکتے ہیں ۔

2011 کے ایک پرانے میٹا تجزیہ میں ان مطالعات پر نظر ڈالی گئی جہاں حاملہ افراد نے اپنی مقررہ تاریخ سے پہلے کھجوریں کھائیں تو پتہ چلا کہ کھجور کھانے والے ان لوگوں کے مقابلے میں کم وقت کے لیے تکلیف میں تھے جنہوں نے انہیں نہیں کھایا، لیکن یہ بھی نوٹ کرتا ہے کہ کھجوریں کھانے اور کھانے کے درمیان تعلق ہے۔ تیز ترسیل کی مزید تحقیق کی ضرورت ہے ۔

154 حاملہ افراد کے 2017 کے مطالعے سے معلوم ہوا ہے کہ جن لوگوں نے کھجور کھائی ان میں ان لوگوں کے مقابلے میں حوصلہ افزائی کا امکان بہت کم تھا جنہوں نے نہیں کھایا۔

ایک تیسری تحقیق میں 91 حاملہ افراد میں بھی ایسے ہی نتائج پائے گئے جنہوں نے حمل کے 37ویں ہفتے سے روزانہ 70-76 گرام کھجور کھائی۔ وہ ان لوگوں کے مقابلے میں اوسطاً 4 کم گھنٹے کے لیے سرگرم مشقت میں تھے جنہوں نے کھجور نہیں کھائی۔

اگرچہ کھجوریں کھانے سے مشقت کو فروغ دینے اور مزدوری کی مدت کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے، لیکن ان اثرات کی تصدیق کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔

حمل میں کھجور کا کردار ممکنہ طور پر ان مرکبات کی وجہ سے ہوتا ہے جو آکسیٹوسن ریسیپٹرز سے منسلک ہوتے ہیں اور جسم میں آکسیٹوسن کے اثرات کی نقل کرتے دکھائی دیتے ہیں۔ Oxytocin ایک ہارمون ہے جو بچے کی پیدائش کے دوران لیبر کے سنکچن کا سبب بنتا ہے ۔

مزید برآں، کھجور میں ٹیننز ہوتے ہیں، جو ایسے مرکبات ہیں جو سنکچن کو آسان بنانے میں مدد کے لیے دکھائے گئے ہیں۔ یہ قدرتی شکر اور کیلوریز کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہیں، جو مشقت کے دوران توانائی کی سطح کو برقرار رکھنے کے لیے ضروری ہیں۔

قدرتی میٹھا کرنے والا

کھجوریں فریکٹوز کا ایک ذریعہ ہیں، جو کہ پھلوں میں پائی جانے والی ایک قدرتی قسم کی چینی ہے۔

اسی وجہ سے کھجوریں بہت میٹھی ہوتی ہیں اور اس کا ذائقہ کیریمل جیسا بھی ہوتا ہے۔ وہ غذائی اجزاء، فائبر اور اینٹی آکسیڈینٹ کی وجہ سے ترکیبوں میں سفید شکر کا ایک بہترین صحت مند متبادل بناتے ہیں جو وہ فراہم کرتے ہیں۔

سفید چینی کے لیے کھجور کو تبدیل کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ کھجور کا پیسٹ بنائیں، جیسا کہ اس نسخہ میں ہے۔ اسے بلینڈر میں کھجور کو پانی میں ملا کر بنایا جاتا ہے۔ انگوٹھے کا اصول یہ ہے کہ چینی کو 1:1 کے تناسب سے کھجور کے پیسٹ سے بدل دیا جائے۔

مثال کے طور پر، اگر ترکیب میں 1 کپ چینی کی ضرورت ہے، تو آپ اسے 1 کپ کھجور کے پیسٹ سے بدل دیں گے۔

یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ اگرچہ کھجور میں فائبر اور غذائی اجزاء زیادہ ہوتے ہیں، پھر بھی ان میں کیلوریز کافی زیادہ ہوتی ہیں اور اعتدال میں بہترین استعمال ہوتی ہیں۔

دیگر ممکنہ صحت کے فوائد

لوگ دعویٰ کرتے ہیں کہ کھجور کے کچھ اور صحت کے فوائد ہیں جن کا ابھی تک وسیع پیمانے پر مطالعہ نہیں کیا گیا ہے۔

ہڈیوں کی صحت: کھجور میں فاسفورس، کیلشیم اور میگنیشیم سمیت کئی معدنیات ہوتے ہیں۔ ان سب کا مطالعہ ہڈیوں سے متعلقہ حالات جیسے آسٹیوپوروسس (ٹرسٹڈ سورس) کو روکنے کے لیے کیا گیا ہے۔

بلڈ شوگر کنٹرول: کھجور میں کم گلیسیمک انڈیکس، فائبر اور اینٹی آکسیڈنٹس کی وجہ سے بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرنے کی صلاحیت ہوتی ہے۔ اس طرح، انہیں کھانے سے ذیابیطس کے انتظام میں مدد مل سکتی ہے ۔

اگرچہ یہ ممکنہ صحت کے فوائد امید افزا ہیں، تاہم نتائج اخذ کرنے سے پہلے مزید انسانی مطالعات کی ضرورت ہے۔

اپنی غذا میں شامل کرنا آسان ہے۔

کھجور ناقابل یقین حد تک ورسٹائل ہیں اور ایک مزیدار ناشتہ بناتی ہیں۔ ان کا اکثر دیگر کھانوں کے ساتھ جوڑا بنایا جاتا ہے، جیسے بادام، نٹ مکھن، یا نرم پنیر۔

کھجوریں بھی بہت چپچپا ہوتی ہیں، جو انہیں بیکڈ اشیا، جیسے کوکیز اور بارز میں بائنڈر کے طور پر مفید بناتی ہیں۔ آپ کھجور کو گری دار میوے اور بیجوں کے ساتھ ملا کر صحت بخش اسنیک بار یا انرجی بالز بھی بنا سکتے ہیں، جیسا کہ اس نسخہ میں ہے۔

مزید یہ کہ آپ چٹنیوں کو میٹھا کرنے کے لیے کھجور کا استعمال کر سکتے ہیں، جیسے سلاد ڈریسنگ اور میرینیڈز، یا انہیں ہموار اور دلیا میں ملا سکتے ہیں۔

یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ کھجور میں کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں اور ان کا میٹھا ذائقہ انہیں زیادہ کھانا آسان بنا دیتا ہے۔ اس وجہ سے، وہ اعتدال پسند میں بہترین استعمال ہوتے ہیں.

کھجور آپ کی خوراک میں شامل کرنے کے لیے ایک صحت بخش پھل ہے۔

ان میں بہت سے غذائی اجزاء، فائبر اور اینٹی آکسیڈنٹس زیادہ ہوتے ہیں، یہ سبھی صحت کے فوائد فراہم کر سکتے ہیں جن میں ہاضمہ بہتر ہونے سے لے کر بیماری کے خطرے کو کم کیا جا سکتا ہے۔

اپنی غذا میں کھجور کو شامل کرنے کے کئی طریقے ہیں۔ انہیں کھانے کا ایک مقبول طریقہ مختلف پکوانوں میں قدرتی میٹھا بنانے والا ہے۔ وہ ایک بہترین ناشتہ بھی بناتے ہیں۔

کھجور کو ان کی خشک شکل میں تلاش کرنا سب سے آسان ہے، حالانکہ یہ تازہ پھلوں کے مقابلے میں کیلوریز میں زیادہ ہوتی ہیں اس لیے انہیں اعتدال میں کھانا ضروری ہے۔

کھجوریں یقینی طور پر آپ کی خوراک میں شامل کرنے کے قابل ہیں، کیونکہ یہ غذائیت سے بھرپور اور مزیدار ہیں۔