ہلدی اور صحت کے فوائد

 

ہلدی ایک جڑ کا پودا ہے جو ایشیا کا ہے جو ہزاروں سالوں سے استعمال ہوتا رہا ہے۔ یہ اس کی سنہری رنگت سے جانا جاتا ہے - جو سالن اور سرسوں کو ان کا متحرک رنگ دیتا ہے۔

صدیوں سے یہ قدیم مسالا مصالحہ جات، کھانا پکانے اور ٹیکسٹائل رنگوں میں مقبول رہا ہے۔ لیکن ہلدی کو تقریباً 4000 سالوں سے دواؤں کے مقاصد کے لیے استعمال کیا جا رہا ہے۔ روایتی ہندوستانی آیورویدک ادویات میں، یہ طویل عرصے سے صحت کے مسائل جیسے جلد کے حالات، الرجی اور جوڑوں کے درد کا علاج ہے۔

محققین ان فوائد کی صلاحیت کا مطالعہ کرتے رہتے ہیں اور صحت کی دائمی حالتوں کے انتظام یا روک تھام میں ہلدی کے کردار کا مطالعہ کرتے رہتے ہیں۔ اگرچہ مسالے کے صحت پر اثرات کی مکمل حد تک دریافت ہونا باقی ہے، لیکن یہ دکھایا گیا ہے کہ اس میں غذائیت زیادہ ہے اور یہ کسی بھی غذا میں صحت مند اضافہ ہے۔

1 بلین سے زیادہ لوگ روزانہ ہلدی کا استعمال کرتے ہیں، اور یہ مصالحہ سپر مارکیٹوں اور ہیلتھ فوڈ اسٹورز پر وسیع پیمانے پر دستیاب ہے۔ آپ کی خوراک میں شامل کرنا آسان ہے، بھرپور گولڈن لیٹٹس اور روایتی سالن سے لے کر آسان سپلیمنٹس تک۔

صحت کے فوائد

تحقیق نے ہلدی میں فعال جزو کرکومین کے صحت پر اثرات پر توجہ مرکوز کی ہے۔ طبی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کرکومین میں سوزش کی خصوصیات ہیں اور یہ ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر کام کرتا ہے۔

کم سوزش

سوزش تناؤ یا انفیکشن کا ایک فطری ردعمل ہے، لیکن جب بے قابو ہو تو یہ آپ کے پورے جسم میں، آپ کے آنتوں سے لے کر آپ کے جوڑوں تک نقصان دہ اثرات مرتب کر سکتا ہے۔ یہ آپ کی نیند کے معیار کو بھی متاثر کر سکتا ہے۔ ایک تحقیق سے پتا چلا ہے کہ دواؤں کی مقدار میں لی جانے والی ہلدی کا سوجن کو کم کرنے میں ibuprofen جیسا ہی اثر ہوتا ہے۔

دائمی بیماری کا کم خطرہ

ایسا لگتا ہے کہ کرکومین آپ کے جسم میں اینٹی آکسیڈینٹ کی سطح کو بڑھاتا ہے۔ اینٹی آکسیڈنٹس آزاد ریڈیکلز کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتے ہیں جو آپ کے جسم میں ماحولیاتی اور رویے کے عوامل جیسے آلودگی اور سگریٹ کے دھوئیں کے جواب میں بنتے ہیں۔ ضرورت سے زیادہ، آزاد ریڈیکلز آپ کے پروٹین، فیٹی ٹشوز، اور سیل ڈی این اے کے کام کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔ وقت گزرنے کے ساتھ، یہ نقصان الزائمر، ذیابیطس، کینسر، ہائی بلڈ پریشر، اور دل کی بیماری جیسی دائمی بیماریوں کی نشوونما سے منسلک ہوتا ہے۔

درد کے انتظام

ایک ماہ تک جاری رہنے والی ایک تحقیق کے مطابق ہلدی کی سوزش کی خصوصیات دائمی درد اور اوسٹیو ارتھرائٹس کی وجہ سے ہونے والی علامات کو دور کرنے میں بھی دکھائی دیتی ہیں۔

ڈپریشن کی علامات کا خاتمہ

اگرچہ علاج یا ادویات جیسے علاج کا متبادل نہیں، طبی آزمائشوں نے افسردگی اور اضطراب کی علامات کو کم کرنے پر ہلدی کے اثر کے امید افزا نتائج دکھائے ہیں۔ ڈپریشن کی وجوہات پیچیدہ ہیں، لیکن سائنس دانوں کا خیال ہے کہ صحت کے مسائل جیسے سوزش، ہائپوتھائیرائڈزم، اور آزاد ریڈیکلز سے ہونے والے نقصانات دماغی صحت کی خرابی کا باعث بن سکتے ہیں - جن میں سے سب کو کرکومین سے نجات ملتی ہے۔ ہلدی اومیگا تھری فیٹی ایسڈز کا بھی ایک بڑا ذریعہ ہے، جو اچھی صحت سے منسلک ہیں۔

صحت مند جلد

ہلدی ایک antimicrobial کے طور پر بھی کام کرتی ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ جب جلد پر لگایا جاتا ہے، تو یہ جلد کی متعدد حالتوں کے علاج میں مدد کر سکتا ہے جن میں ایکنی، ایکزیما، چنبل، اور یہاں تک کہ عمر بڑھنے کی علامات بھی شامل ہیں۔

غذائیت

ہلدی کا فعال جزو کرکیومین ایک اینٹی سوزش ہے۔ محققین کینسر اور دیگر بیماریوں کی روک تھام میں بھی اس کے ممکنہ کردار پر غور کر رہے ہیں۔

ہلدی وٹامن سی، وٹامن بی 6 اور دیگر اینٹی آکسیڈنٹس سے بھی بھرپور ہوتی ہے جو دل کی بیماری اور ذیابیطس جیسی سنگین صحت کی حالتوں کے خطرے کو کم کرتی ہے۔

پورشن سائز

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ہلدی کے اچھے اثرات کرکومین کی مقدار پر مبنی ہیں۔ سائنسدان ایک دن میں 500 سے 1000 ملی گرام کے درمیان کرکومین استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔

تازہ ہلدی کے دو چمچوں میں تقریباً 400 ملی گرام کرکومین ہوتا ہے، لیکن یہ مقدار مسالے کے معیار کے لحاظ سے مختلف ہو سکتی ہے۔ سپلیمنٹس ایک مقبول متبادل ہیں، اور کرکومین کی زیادہ درست مقدار فراہم کرتے ہیں۔ ہلدی کے ضمیمہ کا انتخاب کرتے وقت، یہ ضروری ہے کہ قابل بھروسہ، ڈاکٹر کے تجویز کردہ برانڈز کا استعمال کریں۔

ہلدی آپ کی خوراک کا ایک بڑا حصہ ہو سکتی ہے اور اس کے کوئی خاص مضر اثرات نہیں ہوتے۔ لیکن زیادہ مقدار میں (8 گرام یا تقریباً ½ کھانے کے چمچ سے زیادہ)، کرکیومین پیٹ میں خرابی، چکر آنا اور اسہال کا سبب بن سکتا ہے۔

حاملہ خواتین، بلڈ پریشر کی دوائی لینے والے، یا جن لوگوں کو پتھری یا معدے کے مسائل ہیں ان کے لیے ہلدی کے سپلیمنٹس کی بھی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ اپنی خوراک میں کوئی بھی سپلیمنٹ شامل کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے بات کریں۔

ہلدی کا استعمال کیسے کریں۔

اپنے طور پر، کرکیومین اکثر خون کے بہاؤ میں ناقص جذب ہوتا ہے۔ اس کے صحت کے اثرات اس بات سے جڑے ہوئے ہیں کہ کتنا لیا جاتا ہے اور اسے کیسے تیار کیا جاتا ہے۔

مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ ہلدی کے صحت کے فوائد میں اضافہ ہوتا ہے جب یہ مندرجہ ذیل چیزوں کے ساتھ ملتی ہے:

کالی مرچ: کالی مرچ میں فعال جزو پیپرین ہلدی کے جذب کو 2,000 فیصد تک بڑھاتا ہے۔

صحت مند چکنائی: ہلدی چربی میں گھل جاتی ہے۔ جب یہ چربی سے جڑ جاتا ہے، تو آپ کا جسم اسے زیادہ آہستہ سے جذب کرتا ہے، یعنی زیادہ کرکومین اسے آپ کے خون میں داخل کرتا ہے۔

Quercetin: بیر، پیاز اور انگور میں پایا جانے والا یہ جامنی رنگ کا پودا روغن ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو کرکومین جذب کی حوصلہ افزائی کرتا ہے۔

حرارت: حرارت کی کم سطح (15 منٹ سے کم) کرکومین کے جذب کی شرح کو بڑھا سکتی ہے اور اس کے اثرات کو بڑھا سکتی ہے۔

اپنی خوراک میں ہلدی کو استعمال کرنے کے کچھ طریقے یہ ہیں:

سوپ اور سالن میں ہلدی، کالی مرچ، اور ایک صحت بخش چکنائی جیسے ناریل کا دودھ یا ایوکاڈو تیل شامل کریں۔

کالی مرچ کے چھینٹے کے ساتھ گولڈن لیٹ یا چائے میں ہلدی گرم کریں۔

اسے بیری سے بھری اسموتھی میں بلینڈ کریں۔

اپنے سادہ سفید چاولوں کو لطیف ذائقے کے ساتھ رنگین رنگ دیں۔

اسے ڈپس اور اسپریڈ میں ملائیں جیسے ہمس یا کریم پنیر

اسے سبزی خور کھانوں میں رنگ شامل کرنے کے لیے استعمال کریں جیسے ٹوفو اسکرمبلز اور نان ڈیری پنیر

پاپ کارن، بریڈ، سٹر فرائز، اور بھنی ہوئی سبزیوں اور گری دار میوے میں اضافی غذائیت اور ذائقہ شامل کریں